23 oktober 2024

Golden Hour IPA – Ons eigen bier, gebrouwen met passie!

Na het succes van de Quattro Expertise Trippel vorig jaar, zijn onze meetspecialist Paul Smits en marketeer Boris Tebrunsvelt opnieuw aan de slag gegaan. Dit keer hebben ze samen met Stadsbrouwerij Tilburg iets bijzonders gecreëerd: Quattro IPA Golden Hour.

Na het succes van de Quattro Expertise Trippel vorig jaar, zijn onze meetspecialist Paul Smits en marketeer Boris Tebrunsvelt opnieuw aan de slag gegaan. Dit keer hebben ze samen met Stadsbrouwerij Tilburg iets bijzonders gecreëerd: Quattro IPA Golden Hour.

Bier brouwen is een kunst. Het draait om veel meer dan simpelweg ingrediënten mengen. Daarom hebben we ons bier met zorg en vakmanschap gebrouwen bij Stadsbrouwerij Tilburg. Wil je weten hoe we dat doen? Neem een kijkje achter de schermen van ons brouwproces!

Het Brouwproces van Golden Hour

Stap 1: Het Schroten van de Mout
We beginnen met het schroten van de mout. Hierbij geven we de mout een ‘vriendelijke kneep’, waardoor het zetmeel vrijkomt – de basis voor de heerlijke suikers die ons bier zijn kenmerkende smaak geven.

Stap 2: Het Maischproces
Vervolgens voegen we de geschrote mout, inclusief het kaf, toe aan warm water. Hier begint de magie: het zetmeel wordt omgezet in zoete suikers, het hart van ons bier.

Stap 3: Filteren
Zodra al het zetmeel is omgezet, filteren we het brouwsel. Het kaf fungeert als een natuurlijke filter om alle suikers uit de mout te halen.
Wist je dat we de overgebleven mout niet weggooien? Het wordt als voer gebruikt voor lokale varkens in Tilburg, en de boer bedankt ons regelmatig met heerlijk varkensvlees!

Stap 4: Het Koken van Golden Hour
Na het filteren brengen we het wort aan de kook en voegen we de hop toe. Samen met de mout en gist, is hop een van de belangrijkste smaakmakers in ons bier.

Stap 5: Naar het Gistvat
Na het koken koelen we het wort af tot 20°C en gaat het in het gistvat. Hier begint het echte fermentatieproces: de gist krijgt drie weken de tijd om de suikers om te zetten in alcohol en bruisend koolzuur.

Stap 6: Drooghoppen
Om Golden Hour extra aroma te geven, gebruiken we een techniek genaamd drooghoppen. Hierbij voegen we tijdens de lagering hop toe om het bier nog aromatischer te maken. Deze techniek versterkt subtiel de bitterheid, maar verhoogt vooral het frisse, hoppige karakter van het bier.

Proef Golden Hour!

Ben je net zo enthousiast over Quattro Expertise Golden Hour als wij? Als gewaardeerde partner van Quattro Expertise krijg dit heerlijke bier als relatiegeschenk! Neem contact met ons op voor een bouwkundige opname of monitoring, en we zorgen ervoor dat er een fles Golden Hour voor je klaarstaat. Laat het ons weten als je wilt genieten van dit unieke brouwsel!

Gerelateerde artikelen

Het brouwproces van Quattro bier Windkracht 8

Na de succesvolle Quattro Expertise herfstdubbel van afgelopen jaar, is onze meetspecialist Paul Smits bezig geweest met het brouwen van het Quattro bier Windkracht 8. Een productie in samenwerking met Stadsbrouwerij Tilburg.

Lees meer

Hoe maak je het perfecte relatiegeschenk? Zelf!

Een kijkje achter de schermen van de productie van de Quattro Expertise herfstdubbel. In samenwerking met Dorpsbrouwerij Terheijden.

Lees meer